检验检测是保证农产品和食品质量及安全的重要措施,是了解和控制食品质量的直接手段。我国政府非常重视农产品和食品检验检测机构的建设、管理和使用,质量技术监督、出入境检验检疫、卫生防疫、农业、轻工、环保、科技等部门都设立有各种与食品和农产品有关的检测机构。但是,这些机构相互间信息交流不畅,一方面对有些产品进行检测时往往难以找到合适的检测机构,另一方面,有些检测机构的设备、人员大量闲置,急需承揽检测业务,以便维持日常运转。由于政府部门缺少足够的信息对检测机构进行合理规划和有效建设,使得现在检测机构盲目建设、低水平重复的问题较多,浪费了宝贵的人力和物力。为了改变这种状况,国家决定建立健全统一、权威的农产品食品质量标准体系和检验检测体系,提高检测水平和服务质量,更有力地保证人民的身体健康安全,更有效地提高我国农产品和食品在国际市场的竞争力。