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食品营养与卫生

食品营养与卫生

定　价：¥17.00

作　者： 温继勇主编
出版社： 东北财经大学出版社
丛编项： 中等职业学校教材新系
标　签： 食物营养 食品卫生

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ISBN： 9787810441865 出版时间： 2000-01-01 包装： 平装
开本： 21cm 页数： 404页 字数：  

内容简介

　　本书是培养餐饮业服务人员和基层管理人员的专业教材。主要内容包括：营养学基础知识；食物的消化与吸收；食品卫生基础知识；各类食品的营养与卫生；合理膳食；食品加工与食品质量；食源性疾病及其预防；食品企业的卫生管理。

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