《体育与健康》教材分上、下两册,共27章,上册为体育与健康的基础理论,内容有师范体育、健康教育和小学体育等三篇共13章,另附录了教育部、国家体育总局颁布的《学生体质健康标准(试行方案)》及《实施办法》;下册为运行实践,内容有运动实践和休闲体育篇共14章。各章教材内容重点突出,文字简洁,图表恰当,通俗易懂,便于自主学习。教师在组织体育教学时可根据各年级学生的实际水平,有计划、有选择地使用。本教材遵循健康性、兴趣性、科学性、师范性和发展性等编写原则,理论知识部分既注意保持其系统完整,又注意师范生知识水平和实际应用需要;运动实践部分力图突出竞技运动体系的框架,以健身、娱乐、休闲的指导思想组织教材体系,同时考虑到师范生未来小学教师工作的需要和终身体育的需求,对各类体育项目教材的基本内容、方法和学法指导有所侧重,力求贴近新课程改革的要求和较好体现师范体育教育的双重目标。