儿童营养实用知识必读

定　价：¥19.80

作　者：	王如文，冯建春编著
出版社：	中国妇女出版社
丛编项：	21世纪健康丛书
标　签：	儿童营养

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ISBN：	9787801319814	出版时间：	2004-06-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	325	字数：

内容简介

　　收在本书中的文章，是从《交际与口才》杂志近四年来的“校园万花筒”栏目中选出的美文。这些文章中，有的写自己校园中的一段感情经历，有的写同桌同室学友的趣闻轶事，有的写校友实习的一则故事，有的写学校人际交往一件小事，有的写老师同学的一个剪影，有的写自己心灵深处的一次感动与震撼，有的写反叛性格中的一次出格……总之，平静如水、书声琅琅、温文尔雅的校园生活，在握笔的学生眼中被青春色彩所灌注，显得五颜六色、蓬勃向上而有生气。当人们一篇篇通读本书后，也会与选编者一样，为校园生活的多姿多彩而感叹！

作者简介

　　王如文，1954年毕业于北京医学院医学系，长期从事儿科临床医疗、教学及科研工作，在儿科临床血液学、儿童营养及儿童发展等专业方面，担任多部著作主编及副主编工作，发表医学科学研究论文百余篇，并多次获科学技术成果奖。被授予儿科主任医师和儿科学教授等技术职称。曾任工和职务：新疆石河子医学院院长，中国儿童发展中心专家委员会主任，中国吸烟与健康协会副会长。现任社会职务：中国儿童中心营养与健康总顾问，中国关心下一代工作委员会专家委员会委员，中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任，中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员，《中国小儿血液》杂志主编，《实用儿科临床》杂志副主编，北京市微量元素学会委员。

图书目录

第1章营养与健康
一、儿童生长发育特点
1. 婴幼儿期
1. 大脑-中枢神经发育关键期
1. 青春期
二、儿童消化吸收的特点
1. 消化负荷重
2. 防御病原体能力低
3. 肠道缺乏稳定的微生态环境
4. 体液分布特点
三、健康标准和自我维护健康
1. 中国医药学关于养生与健康的指导思想
2. 健康概念的拓展
3. 食物与健康
4. 儿童健康的维护
第2章营养素及其功能
一、蛋白质
1. 构成
2. 氨基酸、肽、蛋白质及蛋白质的营养评价
3. 生理功能
4. 蛋白质缺乏及过剩的影响
5. 蛋白质的食物来源
6. 膳食参考摄入量
7. 氨基酸、多肽的功能与应用
二、脂肪
1. 组成与分类
2. 生理功能
3. 缺乏与过量
4. 脂肪的食物来源
5. 膳食参考摄入量
6. 必需脂肪酸的功能及其应用
三、碳水化合物
1. 组成与分类
2. 生理功能
3. 缺乏与过量
4. 碳水化合物的食物来源
5. 膳食参考摄入量
四、常量元素与微量元素
1. 钙
2. 铁
3. 锌
4. 碘
5. 硒
6. 无机盐的参考摄入量及可耐受最高摄入量
第3章食物分类及其实用价值
第4章婴幼儿喂养
第5章合理营养
第6章患病儿童的膳食调理
附录：
日常膳食物分表
名词索引
图表检索
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