现代饭店入职手册

第一章 饭店基础知识
第一节 饭店的起源和发展
第二节 饭店的定义
第三节 饭店的分类
第四节 饭店市场发展前景
第二章 饭店管理机制及组织机构
第一节 管理机制
第二节 组织机构
第三章 饭店运转工作流程
第一节 前厅部运转工作流程
第二节 客房部运转工作流程
第三节 餐饮部运转工作流程
第四节 沟通与协调
第四章 职业道德
第一节 职业道德规范
第二节 员工职业素质
第五章 饭店安全
第一节 安全知识
第二节 消防安全
第六章 员工与饭店的关系
第一节 员工职责
第二节 企业条例
第三节 法规常识
第七章 饭店行业标准
第一节 饭店行业标准定义
第二节 星级饭店具体配备标准及其基本质量要求
第八章 国际著名饭店品牌介绍
第一节 假日饭店集团
第二节 精品国际
第三节 著名品牌希尔顿
第四节 长期保持与众不同的凯悦
第五节 喜来登公司
第九章 饭店服务用语
第一节 实用规范用语
第二节 饭店常用服务英语 【媒体评论】