住宿管理：国际酒店业透视

定　价：¥26.00

作　者：	（英）康斯坦丁诺斯·S.弗吉尼斯（Constantinos S.Verginis），（英）罗伊·伍德（Roy C.Wood）等编著；冯军译
出版社：	高等教育出版社
丛编项：	国外旅游管理前沿教材译丛
标　签：	饭店管理

购买这本书可以去

ISBN：	9787040138641	出版时间：	2004-07-19	包装：	简裝本
开本：	23cm	页数：	285	字数：

内容简介

　　本书是旅游管理译丛中的一本。与同类教材不同的是，本书不是一本详细介绍住宿业管理的具体操作手册，而是从管理角度看旅游餐饮机构中的住宿问题，在重新定义住宿管理内涵的基础上，重点阐述核心领域的活动和运作，并从更广的角度来表明单个酒店提供的住宿如何与为游客提供服务的整体框架相吻合。本书突破了传统住宿管理的课程内容和教学方法，倡导把住宿管理放在酒店管理中心位置的新理念，因此不仅适合于旅游餐饮管理专业的学生，也可以作为关注酒店管理问题的实际从业人员的参考读物。