佛家素食

引言 素口之道——佛家的素食主张
食素出于慈悲心
嘴巴里的因果轮回
把平等吃出来
食素出健康
追求营养平衡
食素的滋味之道
增进健康的减食法
穿衣吃饭，尽是禅机——饮食戒律
食与药
戒食肉
戒五辛
牛奶与鸡蛋
法轮未转，食轮先转——饮食制度
乞食
过堂
典座
持斋
施食
百味供佛
饮啖法器——饮食用具
钵
钵支
鐼子
净瓶
漉水囊
齿木
七宝五味——饮品
不饮酒戒
乳糜
腊八节与腊八粥
拗九节与孝九粥
汤
茶禅一味——茶
茶事与茶制
斗茶与茶道
茶圣陆羽
陆羽《茶经》
茶僧佳话
佛门名茶
佛门名泉
佛门茶食
半月沉江——菜品
素菜与素宴
蔬食
菇笋
豆制品
腌菜
面筋
佛香罗汉斋——名寺菜肴
北京功德林素菜饭庄
天津大悲禅院素斋
山西五台山素斋
湖北五祖寺素食
镇江焦山定慧寺素菜
上海寺院素菜
福建南普陀寺素菜
成都宝光寺素菜
云南鸡足山佛寺素菜
无人间烟火气——面食与果品
结语 佛家素食风行世界