第一章维生素·矿物质要览认识维生素维生素分类维生素A维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12生物素叶酸烟碱酸泛酸维生素C维生素D维生素E维生素K维生素P维生素作用分布钙铁磷钾钠铜镁锌硒氟硫碘(碘化物)锰铬硼钼钒钴营养素组合指南天然食物营养素保留宜忌关于营养素补充品第二章常见食物维生素.矿物质详解水果的维生素与矿物质山竹大枣山楂木瓜(番木瓜)龙眼石榴芒果西瓜李子杏(杏仁)杨桃杨梅苹果枇杷金橘柿子柚子荔枝草莓哈密瓜香蕉柠檬桃荸荠梨菠萝猕猴桃椰子葡萄榴裢橙樱桃橄榄橘子蔬菜的维生素与矿物质小白菜土豆白木耳冬瓜丝瓜四季豆白菜芋头百合西红柿竹笋芹菜花椰菜茄子空心菜金针菇青椒茭白南瓜韭菜香菜胡萝卜洋葱茼蒿莴笋萝卜黄瓜黄花菜黄豆芽绿豆芽菠菜黑木耳蒜苗藕大头菜仙人掌苦瓜油菜五谷杂粮的维生素与矿物质大米小米小麦山药白瓜子玉米红小豆红薯花生芡实松子荞麦栗子莲子蚕豆豇豆核桃黄豆绿豆葵花子腰果豌豆薏米燕麦糯米水产的维生素与矿物质大头鱼鳖草鱼虾桂鱼海带海参海蜇黄鱼鱿鱼鲈鱼鲍鱼鲤鱼鲫鱼鲨鱼(鱼翅)鲶鱼螺鳗蟹鳝肉.蛋.禽的维生素与矿物质猪肉猪蹄猪肝(动物肝脏)猪血牛肉乌鸡肉羊肉鸡蛋狗肉蚕蛹鸭肉鸭蛋鸽肉(蛋)燕窝鹌鹑肉(蛋)调味品及……
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