为了满足教师教学和学员学习的需要,按照旅游饮食服务业会计的教学要求编写了《旅游饮食服务业会计习题与解答》。《旅游饮食服务业会计习题与解答》是以立信会计出版社出版的《旅游饮食服务业会计》中所附的思考题 和习题为基础改编而成的。《旅游饮食服务业会计习题与解答》习题部分的题型分为思考题、名词解释题、判断题和练习题。判断题又分为是非题、单项选择题和多项选择题。练习题又分为分录题、计算题和编表题,最后为测试题。这样安排既有利于教师根据不同层次教学进程的需要选用,又有利于学员加深理解、巩固和融会贯通,且便于学员自测。通过这些习题练习,可以使学员较好地掌握旅游饮食服务业会计的理论知识和核算方法,有利于学员基本技能的训练,培养和提高学员的动手能力和分析问题,解决问题的能力。