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鳕鱼

鳕鱼

定 价:¥26.80

作 者: (美)马克·科尔兰斯基(Mark Kurlansky)著;韩卉译;韩卉译
出版社: 机械工业出版社
丛编项: 品位·时尚
标 签: 经济知识普及读物

ISBN: 9787111154907 出版时间: 2005-01-01 包装: 胶版纸
开本: 25cm 页数: 164 字数:  

内容简介

  鳕鱼它喂饱了西方国家,促进了北美洲的发展。对于仰赖鳕鱼为生的人,它是比黄金更珍贵的宝藏。战争为它而起,革命因它而兴。在世界历史的发展中,鳕鱼占有不为人知的一席之地。本书穿越千年的时光和整整四大洲,介绍了种种与这种极具经济价值的鱼相关的探险家、商人、作家、领袖及渔夫,记述了17世纪北美洲的崛起和20世纪的鳕鱼战争,其间还穿插着从中世纪到现代的鳕鱼佳肴。马克·科尔兰斯基把世界历史、人类热情和自然生态带到了一个迷人的交会点。

作者简介

  马克·科尔兰斯基著有《鳕鱼:人与自然的动人交会》、《盐:一部世界史》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆:探寻加勒比的命运》、《被选择的少数:欧洲犹太人的复兴》、短篇小说集《树上的白人》以及2004年初面世的《1968:撼动世界的一年》。其中,《鳕鱼》获得了詹姆斯·比尔德食品写作优秀奖。

图书目录

引言 海岬上的哨岗
第一部 鳕鱼传奇
第1章 开往鳕鱼岛
第2章 张大嘴巴的掠食者
第3章 鳕鱼潮
第4章 1620年:鳕鱼与新的土地
第5章 不可剥夺的权利
第6章 举世闻名的鳕鱼之战
第二部 极限
第7章 自然界的生生不息与几个好主意
第8章 最后两个主意
第9章 冰岛人预知了万物的有限
第10章 爪分公海的三场战争
第三部 最后的渔夫
第11章 纽芬兰大浅滩的安灵曲
第12章 自然恢复力遭遇困境
第13章 向西班牙渔船宣战
第14章 向加拿大渔船宣战
厨师的秘宝 六个世纪以来的鳕鱼菜谱
参考文献
译者后记 鳕鱼归来

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