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快手小炒

快手小炒

定 价:¥19.80

作 者: 王作生,张绪华编著;青岛双福摄影广告设计有限公司摄影
出版社: 青岛出版社
丛编项: 爱心家肴
标 签: 其它食谱

ISBN: 9787543629264 出版时间: 2005-01-01 包装: 平装
开本: 24cm 页数: 111 字数:  

内容简介

  嘴边的肥油还没拭净,亲朋好友又轮番轰炸要饭桌上见,平日里最讲节省的父母也大呼小叫要到外面下下馆子;当然还少不了外甥倒女一大箩……吃什么,竟会成为节日中的一大烦恼!相信许多人都有这样的经历,三五好友相聚时,总会找一间口碑不错的小炒店,点几道好菜打打牙祭,这时只见大厨舞锅弄铲一番,一道道色、香、味俱全的炒菜,便全端到桌上。可是,每当自己下厨房要大试身手时,却不知为什么,炒出来的菜,味道总是差那么一点点。本丛书可以满足所有美食族的心愿!《爱心风味系列丛书》在二十一世纪风靡全国,经久不衰,几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家,现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗,我们推出了本套书,让您体验新一代生活时尚。本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书最大的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者简介

暂缺《快手小炒》作者简介

图书目录

炒出营养美味来
 “炒”的技法如是说
 炒菜的学问 
 贮存攻略
简单易做的85道美昧小炒
 素料小炒
  扒鲜芦笋
  三鲜蘑菇
  香菇炒冬笋
  豆芽炒腐皮
  煎炒豆腐
  鸡蛋炒芹菜
  韭薹山药条
  虾皮炒韭菜
  腐皮炒韭薹
  醋熘藕片
  清炒苦瓜
  醋熘土豆丝
  炒素什锦
  珍珠菜花
  ×0酱炒刀豆
  醋熘白菜
  炒黑白菜
  椒油芸豆
  鱼米杭椒
  炒野鸡红
  炒山药丝
  番茄炒香菇
  金针炒木耳
  生炒红苋菜
  口蘑鲜豌豆
 荤料小炒
  冬笋肉丝
  炒木须肉
  青豆炒肉丁
  肉片炒菜花
  肚片炒仙人掌
  京葱爆腰花
  鱼香肉丝
  划炒里脊丁
  一品脆香肉
  年糕回锅肉
  爱心肉丝
  招牌下酒菜
  苦瓜脆皮肠
  芹菜炒肚尖
  山芹百合脆耳丝
  红油猪耳
  巴国蹄筋
  干烧肚丝
  椒瓜炒牛柳
  香葱牛柳
  果味牛柳
  菠萝牛肉
  ……

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