胡献国，男，出生于1957年2月，1982年7月毕业于宜昌医学专科学校中医本科专业（现三峡大学医学院），本科学历，现供职于湖北省远安县中医院，副主任医师，湖北省知名中医，主要从事中医内科外治及食疗方面的临床研究。自1984年以来，先后在全国各级报刊发表学术学术文稿50余件，发表医学科普文章千余件，计百万字。主编《中医脏器食疗学》湖北科技出版社，1995年7月第一版、《百病足疗900方》中国中医药出版社，1997年3月第一版，1999年3月第三次印刷、《百病肉食疗法》金盾出版社，2001年6月第一版，2002年1月第二次印刷、《高胆固醇高脂血症药膳食谱》天津科技出版社，2001年12月第一版、《食疗养生药膳大百科》台湾世茂出版社，2002年3月第1版；协编《基层中医临证发读大系中药分册》，中国医药科技出版社，1995年3月第一版、《家庭药膳大全》湖北科技出版社，1997年3月第一版。获科研成果奖２项。
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