前？？？言礼仪的起源目前尚未完全弄清楚。据说，西方以前吃饭一直是用手抓食。直到17世纪左右才出现了“叉子”。餐桌礼仪的正式形成应该是在18世纪以后了。各国社会习惯不同，因而礼仪的形式也多种多样。日本礼仪源于14世纪足利时代的武家礼法。当时的社会以男性为尊，等级制度森严。日本从明治时代起开始对外交流，欧美的礼仪习俗随着西装一起传入日本。法式、英式等各种礼仪与日本固有的礼仪相融合，使生活复杂多样，最终演变成今天的形式。由此可见，现在所说的礼仪，其实是经过长期、复杂的演变而逐渐形成的。因此，对礼仪不能简单地认定为“完全错误”或“绝对正确”。礼仪不是一成不变的，它总是随着时代的发展而发展。今后如果形势发生变化，礼仪自然也会随之改变。那么，如果准确地掌握了这些演变出来的“形式”、“方法”，是不是就称得上是一个“懂礼仪”的人了呢？并非如此。无论在什么时代，礼仪都源于人们互相尊重、在良好的人际关系中愉快地生活的美好愿望和为之做出的努力。因此，对别人的态度是至关重要的。只有真正与人为善的人才称得上明白了礼仪的真谛。礼仪并不是什么晦涩难懂的东西，只要多为他人着想，就是学会了礼仪。我也希望大家通过这本书能学到这一点。在本书出版过程中，得到了日本中经出版社社长先生、编辑部田中幸宏先生、漫画家山本觉先生等各位朋友的大力协助。在此对他们表示衷心感谢。金井良子1997年5月14日
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