畜牧业的快速发展在满足人们肉蛋奶需要的同时，对环境的污染影响也日益显现出来。如何预防和控制畜禽场对环境的污染影响，已经成为目前社会各界共同关注的话题。近些年来，畜禽场污染治理的实践证明，单纯依靠工程治理的方法，加大了养殖业生产的成本，对于养殖这种微利行业并不是十分有效和可行。污染后再治理不如从产生环境问题的源头上采取措施来预防畜牧业的污染，而预防污染的最有效的办法就是要认真贯彻和执行环境影响评价制度。通过环评工作的开展来促进畜牧业的环境保护，实现畜牧业的健康、稳定、可持续发展，为保证动物性食品的安全打下坚实的基础。2002年颁布的《中华人民共和国环境影响评价法》和1998年国务院发布的《建设项目环境保护管理条例》均明确规定了畜牧行业环境影响评价的内容，然而由于目前对畜禽场环境质量评价的研究工作缺乏系统性、畜禽场环境评价技术不够规范以及畜禽场环境影响不同于工业污染的特点，使得现今畜禽场环境质量评价报告的质量参差不齐，环评工作严重滞后于畜牧业的发展。目前，我国进行环境评价的新建畜禽场尚不足2％。近年来，很多单位和部门也纷纷向我们咨询有关畜禽场环境评价工作的具体事宜，随着国标GB／T 19525.2-2004《畜禽场环境质量评价准则》的制定和实施，我们认为比较详细地介绍些畜禽场环境评价方面的知识十分必要。结合多年来畜禽场环境评价工作的经验，我们编写了这本教材，希望能抛砖引玉、共同探讨，以促进我国畜禽场环境评价工作的开展。
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