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油脂加工

油脂加工

定　价：¥4.90

作　者：	（意）贝拉蒂尼，E.著；刘大川译
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	油脂制备油脂加工

ISBN：	9787504401571	出版时间：	1988-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	460页	字数：

内容简介

　　有：各种油脂的组成及特性；脱胶、脱酸、脱色及脱臭等油脂精练工艺及设备；油脂冬化、氢化、分提等加工技术和人造奶油生产等。

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