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啤酒酵母和微生物管理

啤酒酵母和微生物管理

定　价：¥5.80

作　者：	杜绿君，袁惠民编著
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	啤酒

ISBN：	9787501907922	出版时间：	1990-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	260页	字数：

内容简介

　　本书介绍了啤酒酵母的扩大培养和啤酒厂微生物管理工作。内容包括微生物实验室的基本装备和操作，啤酒酵母的培养、选育、鉴定等。

作者简介

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