第一篇 企业概况
第一章 企业概况、宗旨、文化、精神
第二章 饭店组织机构及管理模式
第三章 战略与创新
第二篇 管理制度
第一章 员工守则
第二章 劳动人事管理制度
第三章 财务、审计、电脑管理制度
第四章 安全管理制度
第五章 质量管理制度
第六章 文件、档案管理制度
第七章 信息反馈与沟通协调制度
第八章 设备管理制度
第三篇 各部门管理规范
第一章 总经理
第二章 综合办公室
第三章 公关销售部
第四章 财务部
第五章 前厅部
第六章 客房部
第七章 餐饮部
第八章 采购部
第九章 工程部
第十章 康乐部
第十一章 商品部
第十二章 服务标准、服务用语
第四篇 常委、工会、共青团
第一章 常委
第二章 工会
第三章 共青团
附录
附录一 职工代表大会条例实施细则
附录二 新员工入职培训纲要
附录三 饭店易发生的问题及其处理方法
附录四 中国和世界主要节日
附录五 员工制服
附录六 世界主要国家、电话区号及时差
附录七 质检评分表（行分制）
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