品尝一个真实杭州或者一个意象杭州的味道，这是一个旅行者出发之前首先要考虑的问题。触景生情不仅徐志摩会，当代旅行者也不是冷血动物。带着意象上路，山水风光当然是杭州最值得看的东西，但要看一个城市最真实的生活状态，还是在小巷里。因为修了高架路，有了许多摩天大楼，杭州的小巷便越发小了。有的小巷房屋像上海的石库门，有黑漆双扇门，小小的天井，墙上有长得很旺的爬山虎。这是意象之美。杭州的小巷大概是典型的大众化平民住宅。杭州是历代文人荟萃之地，许多文人并不一定有福气住在西湖边舞文弄墨，他们曾经在那些小巷中安度岁月。龚自珍曾居清泰门附近的马婆巷，己亥杂诗中有“马婆巷外立斜阳”的句子。宋代女诗人朱淑真住在大瓦巷，“月上柳梢头，人约黄昏后”是她住在这个地方留下的名句。陆游在钱塘门东的孩儿巷住过，“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”即当时所作。清代袁枚从7岁到17岁在清泰门里的葵巷住了10年。此外还有元代张光弼住过二仙巷，明代全斯立住过七宝巷。在有着许多名胜古迹的杭州，这些小巷太不起眼，太简陋，但它们与杭州的历史不可分割，也与周围的湖光山色不可分割。这是杭州小巷的人文之美。不过历史永远是卖点，特别是当历史遭遇包装。从历史出发，从商业策划切入，杭州味道有了老树开新花的可能。因为地球人都知道，作为世界旅游胜地，法国巴黎有“红磨坊”，美国纽约有“百老汇”，日本有松竹和宝土冢的豪华歌舞，泰国有曼谷的玫瑰花园。而杭州这个城市有太多令人津津乐道的传奇轶事——岳飞、济公、许仙与白娘子、梁山伯与祝英台、杨乃武与小白菜、红顶商人胡雪岩、一代名妓苏小小……从河坊街到万松书院，从每年一度的西湖博览会到承办2006年世界休闲博览会，杭州的旧时传说都能找到新世纪的商业新定位。这是杭州味道的历史通道。从历史出发，杭州味道有了曲径通幽的可能。通向爱情？杭州好像从来就是个追求爱情的地方，当年郁达夫在上海，正当事业成功的关键时刻，结识了“杭州四大美人”之一的王映霞，一路追来，在杭州筑起“风雨茅庐”，与美人成婚，过起小日子来了。说是“风雨茅庐”，其实却是座豪宅，完全是金屋藏娇的意思。当然，从那以后，郁达夫在文学上的成就就走下坡路了。杭州是情人的城，却显然不是那些有事业心的人的福地。通向美食？浙江菜里许多著名的菜谱，都与杭州的历史文化有关。如当年苏东坡做杭州太守，给杭州留下两大古迹，一是西湖苏堤，二就是著名的菜肴“东坡肉”了。最能代表杭州特点的美食，当属“西湖莼菜汤”。莼菜是西湖底下生长的一种水草，莼菜汤极其朴素，简直就是清汤寡水，妙自天然。品尝莼菜，要将它含在嘴里，尽可能地多停留一会儿，莼菜温软绵糯，感觉就像情人的舌。通向美景？杭州的山山水水其实就是个天然公园，不一定要到景点才能感觉到这个风景旅游城市的好处，随便在西湖边走走，就能觅到“人在画中游”的乐趣。紧邻西湖的湖滨路总是游人如织，从这条路看西湖，湖上游船总是星星点点，湖中三岛、长堤、远山和湖水交相掩映，构成了一幅绝美的画面。人们说，西湖山水之美是因为这里的山和水的比例非常协调，所以“天下西湖三十六”，而杭州西湖却得以独步天下。 杭州似乎就是这样一个城市，它是民间的，是个人化的，是属于情人、美食爱好者以及时尚追随者的。如果它想要指向事功，指向庙堂的话，就反而失去它的本性了。
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