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酵母生物化学

酵母生物化学

定　价：¥5.75

作　者：	陈思Yun，萧熙佩著
出版社：	山东科学技术出版社
丛编项：
标　签：	酵母菌科

ISBN：	9787533106324	出版时间：	1990-01-01	包装：
开本：	20cm	页数：	350页	字数：

内容简介

　　主要内容有酵母菌的化学组成与细胞结构，营养与溶质的吸收，生长与繁殖、糖类、脂类、含氮物的代谢及能量代谢，以及酵母的酒精发酵和副产物的形成等。

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