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川菜烹调技术

川菜烹调技术

定　价：¥14.00

作　者： 四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编
出版社： 四川教育出版社
丛编项：
标　签： 菜谱 烹饪

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ISBN： 9787540802110 出版时间： 1987-01-01 包装：
开本： 19cm 页数： 199页 字数：  

内容简介

　　职业高级中学课本 烹饪专业试用。本书讲授了川菜制作的基础知识、基本技能及名菜、名小吃的制作技术。

作者简介

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