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畜禽产品加工技术问答

畜禽产品加工技术问答

定　价：¥3.70

作　者： 张青化编
出版社： 天津科学技术出版社
丛编项：
标　签： 农产品 畜产品
ISBN： 9787530806159 出版时间： 1990-01-01 包装：
开本： 19cm 页数： 186页 字数：  

内容简介

　　本书阐述了各种著名的和不著名的畜禽产品加工技术，共分五大部分：乳的加工、肉的加工、蛋的加工、血的加工、其它畜禽产品的加工。

作者简介

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