玉米食品加工与综合利用

定　价：¥6.00

作　者：	江山等编著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：	计划生育三结合科普丛书
标　签：	食品

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ISBN：	9787502524258	出版时间：	1999-01-01	包装：	平装
开本：	18cm	页数：	118页	字数：

内容简介

　　《计划生育三结合科普丛书》分9个系列，共70个分册。丛书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。广大读者买得起，看得懂，用得上。本书为农副产品加工系更中的一册。本书全面地介绍了普通玉米食品和特种玉米食品的加工技术，以及玉米的深加工技术和玉米副产品的综合利用技术，使得玉米从秸秆到果穗全面利用。对于各个产品的加工技术，包括了工艺流程、操作要点、产品标准，以及产品配方和注意事项等内容。本书可供从事玉米种植、玉米加工的技术人员和管理人员参考使用。