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食品营养与卫生

食品营养与卫生

定　价：¥20.00

作　者： 凌强，田克勤编著
出版社： 东北财经大学出版社
丛编项： 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
标　签： 食物营养 食品卫生

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ISBN： 9787810840026 出版时间： 2004-08-01 包装： 平装
开本： 23cm 页数： 253 字数：  

内容简介

　　高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材。本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。

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