蔬菜是人们日常生活所必需的副食品，蔬菜生产在我国种植业中占有十分重要的地位。蔬菜生产讲究的是精耕细作，并要求周年生产、均衡供应，其中育苗作为蔬菜栽培的一项主要技术措施而广为重视。.蔬菜育苗在我国早有应用，在北魏时期已经采用浸种催芽育苗技术。农谚中“三分种，七分管”中的“三分种”实际上是指秧苗的素质和移栽，可见在我国古代对蔬菜育苗已相当重视。随着蔬菜生产的发展，育苗的重要性越来越为人们所认识，而且，随着蔬菜栽培技术的发展，蔬菜育苗方式、苗期管理技术也相应得到了改进和提高。目前，蔬菜育苗已成为蔬菜栽培中不可缺少的内容。蔬菜育苗包括育苗准备、播种和苗期管理三部分。其中育苗准备工作包括苗床的制作、床土的制备、种子处理等，而苗期管理主要是根据秧苗的生长发育特点进行光、温、水、气的综合管理，以培育健壮的秧苗。随着我国农村种植业结构的调整，蔬菜作物的栽培面积、分布范围日益扩大，但包括蔬菜育苗在内的蔬菜栽培与一般的大田作物栽培存在很大的差异，在一些新菜区，蔬菜育苗技术尚很薄弱，即使在一些老菜区，也由于多方面的原因在育苗中出现这样那样的问题（特别是冬春季节果菜类蔬菜育苗），影响了蔬菜生产的正常进行。..我们编写本书的目的就是介绍蔬菜育苗的基本原理和方法，帮助菜农解决一些实际问题。本书以问答方式编写，全书包括四个部分，第一部分介绍蔬菜育苗的基础知识；第二部分介绍夏季果菜类蔬菜的育苗技术和苗期管理方法；第三部分介绍秋冬蔬菜（主要是叶、花菜类蔬菜）的育苗方法和技术；第四部分介绍葱蒜类蔬菜的育苗技术。由于我国幅员辽阔，各地的气候条件、育苗设施、育苗习惯、管理水平相差较大，加上蔬菜种类繁多，实际操作中的情况又复杂多变。所以，菜农在具体育苗过程中应根据实际情况灵活运用本书介绍的技术，不可盲目照搬。...
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