保健菜100味

定　价：¥3.50

作　者：	许衡编著；蒋惠瑜等整理
出版社：	广东科技出版社
丛编项：	吃在广东小丛书
标　签：	保健

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ISBN：	9787535932792	出版时间：	2004-01-01	包装：	平装
开本：	14cm	页数：	128	字数：

内容简介

　　本书中作者介绍了保健菜100味，并分类为汤羹类；炖、蒸、煲类；炆类；炒类；煎、炸类及扣、扒、拼类，书中对每款菜式的用料与制法作了详细的介绍。

作者简介

暂缺《保健菜100味》作者简介

图书目录

一、汤羹类
土茯苓熬龟汤
金狗脊杜仲煲猪尾
昆布海藻煲猪肉
无花果煲猪肉
草药煲鸡脚
谷芽麦芽煲鸭肫
月影照荷香
淮山红枣煲猪横脷
腐竹马蹄蚝豉煲猪肚
淮山杞子圆肉煲猪脷
黑豆煲塘利
瑞雪映红莲
四喜甘露羹
锅巴草菇汤
鲜莲烩冬茸
什锦冬瓜羹
菊花素鸭羹
什果冬瓜盅
清汤露笋
和合二仙
慈航普渡
鲜陈草菇
清汤雪耳
鸡茸雪耳
菊花鲈鱼羹
夜渡红宵
火腿芥菜
二、炖、蒸、煲类
莲子3*大鸭
柳绿荷香
胡椒要煲老鸡
田贯草煲猪肚
……