第一章奶牛业与绿色养殖一、绿色养殖是时代的要求和今后的发展趋势二、奶牛的绿色养殖第二章奶牛的生物学特性一、生态特征二、消化特征三、行为特征四、泌乳特征第三章奶牛的品种与外貌特征一、奶牛的外貌特征二、奶牛品种第四章奶牛的选育选配一、体重估测与年龄鉴别二、奶牛的选育方法三、奶牛的选配方法第五章奶牛的饲料与牧草栽培一、奶牛常用饲料二、饲料的加工调制三、牧草栽培四、有机农药的监控第六章奶牛的营养需要与日粮配合一、奶牛的营养需要二、奶牛的饲养标准三、奶牛的日粮配合四、奶牛的饲料添加剂及使用第七章奶牛的饲养管理一、奶牛的体况评分二、犊牛的饲养管理三、育成牛的饲养管理四、成年母牛的饲养管理五、乳用种公牛的饲养管理第八章奶牛的生殖生理与繁殖技术一、奶牛的生殖生理二、奶牛的繁殖技术三、提高奶牛繁殖力的措施第九章奶牛场的建设与环保护一、场址的选择二、场区规划三、牛舍类型四、牛舍设计五、牛场配套设施六、奶牛场的绿化七、粪尿处理与利用八、环境质量监控第十章奶牛场的经营管理一、生产管理二、技术管理三、饲料管理四、财务管理五、奶牛场的扩大再生产六、计算机在奶牛业上的应用第十一章奶牛的疫病防治一、疫病监控与防治措施二、常见传染疾病的防治三、常见寄生虫病的防治四、奶牛的常见普通病第十二章牛奶的加工处理一、牛奶的理化特性二、牛奶的加工处理......