3DS MAX 5.0三维动画设计：战械篇

第1章食品行业现状分析
1.1概论
1.1.1食品业概念
1.1.2现代食品业相关概念
1.1.3绿色食品
1.2食品行业现状
1.2.1食品工业现状
1.2.2我国食品行业与世界的差距
1.3食品行业存在的问题
1.3.1现代食品的安全问题
1.3.2加强食品安全的措施
1.4食品污染
1.4.1放射性污染
1.4.2病毒性污染
1.4.3细菌性污染
1.4.4寄生虫污染
1.4.5常用农药的污染
1.4.6工业有害物质的污染
1.4.7霉菌及霉菌素的污染
1.5中国食品行业与WTO
1.5.1食品行业进入WTO后的形势
1.5.2食品行业应对WTO的挑战
1.6食品行业卫生管理
1.7我国食品行业未来发展趋势
第2章ISO概述
2.1ISO标准的由来
2.1.1国际标准化组织(ISO)
2.1.2国际电工委员会(IEC)
2.2IS09000系列国际标准的产生与发展
2.2.1IS09000系列国际标准产生的条件
2.2.2IS09000系列国际标准的制定与发布
2.2.3IS09000系列在世界推行情况
2.2.4IS09000系列国际标准的趋势
2.2.5IS09000系列国际标准的发展
2.3质量体系认证概述
2.3.1认证
2.3.2产品认证
2.3.3体系认证
2.3.4审核
2.3.5质量审核
2.3.6质量体系审核
2.4ISO技术委员会序列
第3章IS09000族标准的理解
3.1IS09000基本知识
3.1.12000新版IS09000族标准的组成
3.1.2核心标准
3.22000新版IS09000族系列标准背景知识
3.2.1标准修订的原因
3.2.22000新版IS09000族标准特点
3.2.3ISO9000：2000版标准的最新要求
3.2.4实施ISO9000标准的行业分类
3.2.5如何才能够顺利通过IS09000认证
3.2.6认证后的质量管理
3.2.7申请ISO9000认证时要注意的问题
3.2.8实施IS09000的重要意义
3.3质量管理
3.3.1质量管理的基本原理与理论
3.3.2建立全质量体系概述
3.4术语
3.4.1基本术语
3.4.2与质量有关的术语
3.4.3与质量体系有关的术语
3.4.4与工具和技术有关的术语
3.4.5质量管理和质量保证术语
3.5要素的分析
3.5.1要素分析的必要性
3.5.2合同的评审
3.5.3设计控制
3.5.4文件及资料控制
3.5.5采购
3.5.6顾客提供的产品控制
3.5.7产品标识与可追溯性
3.5.8过程控制
3.5.9检验与实验
3.5.10检验.测量和实验设备的控制
3.5.11检验与实验状态
3.5.12不合格品的控制
3.5.13搬运.贮存.包装.防护以及交付
3.5.14质量纪录的控制
3.5.15内部质量审核
3.5.16培训
3.5.17服务
3.5.18统计技术
3.6ISO9001：2000标准重点理解
第4章如何在食品行业建立质量体系
4.1质量体系的相关知识
4.1.1质量体系的概念
4.1.2质量管理
4.1.3与质量有关的重要概念
4.2质量体系总体设计
4.2.1组织策划与准备阶段
4.2.2质量体系设计阶段
4.2.3质量体系文件设计阶段
4.3质量体系的组织结构
4.3.1组织结构的形式
4.3.2组建指导原则
4.3.3组织结构图(中型企业)
4.4食品行业为什么要进行质量体系认证
4.4.1概述
4.4.2国际和国内标准区别及食品质量存在的问题
4.4.3农产品质量认证体系
4.4.4我国绿色食品和有机食品认证的基本情况
4.4.5农产品加工业面对经济全球化的发展战略
4.5食品行业建立和实施质量体系方法步骤
4.5.1准备阶段
4.5.2质量体系策划
4.5.3编写质量体系文件
4.5.4培训内部审核员
4.5.5质量体系试运行
4.5.6内部质量体系审核
4.5.7管理评审
4.5.8质量体系认证前的准备
4.5.9质量体系认证过程
4.5.10质量体系的进一步改进与完善
第5章质量审核
5.1概述
5.1.1质量审核的含义
5.1.2质量审核的内容
5.2产品质量审核
5.2.1产品标准
5.2.2产品质量审核的实施
5.2.3产品质量审核的意义
5.3程序审核
5.3.1程序内容
5.3.2程序审核的实施
5.3.3程序审核的意义
5.4质量体系审核
5.4.1质量体系审核简介
5.4.2质量体系审核技术
5.4.3质量体系审核内容
5.4.4质量体系审核分类
5.4.5质量体系审核的步骤
5.4.6质量体系审核的作用和职责
5.4.7质量体系复审
第6章产品的质量控制
6.1生产过程的结构和质量控制系统
6.1.1系统的分类
6.1.2不断改进的系统
6.2生产过程质量控制的基础
6.2.1标准生产条件
6.2.2产品的质量标准(规格)
6.2.3其他标准文件
6.2.4特殊情况的批准
6.2.5问题处理手册
6.3采购的质量控制
6.3.1如何选择供应商
6.3.2供应商和企业的关系原则
6.3.3来料的质量控制系统
6.3.4宝洁(P＆G)公司的经验
6.3.5与主要供应商的合同(例)
6.4测量和试验设备的质量控制
6.5选择要素和展开活动
6.5.1深入进行现状调查
6.5.2对照标准确定选择性要素
6.5.3要素应展开为若干活动
6.6分解职责和配置资源
6.6.1健全本组织的组织机构
6.6.2明确并正确地分解职责和权限
6.6.3确保资源和合理配置资源
6.7产品质量认证
6.7.1我国产品质量认证发展概述
6.7.2产品质量认证的法规与实施内容
6.7.3产品质量认证的条件和程序
6.7.4产品质量认证证书和认证标志
6.8产品安全认证
6.8.1产品安全认证概述
6.8.2产品安全认证机构的性质与职能
6.8.3产品安全认证的内容
6.8.4产品安全认证的程序
第7章文件的编制
7.1质量管理体系文件的基本概念
7.1.1质量体系文件概述
7.1.2质量文件的系统性
7.1.3质量手册
7.1.4程序文件
7.1.5质量计划编制
7.1.6作业指导书
7.1.7质量记录
7.1.8质量体系文件的编号(示例)
7.2质量管理体系文件的编制
7.2.1质量体系文件编制
7.2.2质量手册
7.2.3质量手册的编写
7.2.4质量手册的编写步骤和方法
7.2.5程序文件的编导
7.2.6质量计划的编写
7.2.7作业指导书
7.2.8质量记录
7.3纠正措施
7.3.1质量事故报告制度定义
7.3.2QIRS的工作流程
7.3.3供应商纠正措施
7.3.4质量纠正措施的过程
第8章质量体系认证及质量审核
8.1质量体系认证
8.1.1认证的概念
8.1.2质量体系认证的概念
8.2实施认证的步骤
8.2.1认证前的准备工作
8.2.2认证的实施
8.3认证后的质量管理
8.4我国关于产品质量认证管理条例
8.5我国产品质量认证管理条例实施办法
第9章ISO9000族标准食品行业实践应用
9.1总体概况
9.1.1使用要求
9.1.2应用对象
9.2文件要求
9.2.1质量手册的编制.内容及编写方法
9.2.2文件控制
9.2.3记录控制
9.3管理职责
9.3.1管理承诺
9.3.2以顾客为关注焦点
9.3.3质量方针
9.3.4策划
9.3.5职责.权限与沟通
9.3.6管理评审
9.4资源管理
9.4.1资源提供
9.4.2人力资源
9.4.3基础设施
9.4.4工作环境
9.5产品实现
9.5.1产品实现的策划
9.5.2与顾客有关的过程
9.5.3设计和开发
9.5.4采购
9.5.5生产和服务提供
9.5.6监视和测量装置的控制
9.6测量.分析和改进
9.6.1监视和测量
9.6.2不合格品控制
9.6.3数据分析
9.6.4改进
第10章食品行业应用示例
10.1质量手册示例
10.2程序文件示例
附录1OFDC有机认证标准
附录2《中华人民共和国食品卫生法》
参考文献