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开家便利店

开家便利店

定 价:¥20.80

作 者: 金恒发编著
出版社: 中国宇航出版社
丛编项: 开店系列
标 签: 零售商店

ISBN: 9787801449467 出版时间: 2005-05-01 包装: 胶版纸
开本: 21cm 页数: 173页 字数:  

内容简介

  本书介绍了便利店这种国内发展迅速的零售业态的概况,开设便利店的各项实务,便利店的人员管理与货物管理,便利店的商品促销等。据专家研究,当GDP达到人均30000元时,是导入便利店的最佳时机。随着中国经济的快速起飞,国内市场对便利店的需求会大大增加,便利店将成为最具竞争力的零售业态。便利店作为连锁的小型店铺,在经营上具有很多优势,总体上投入成本比较低,抗风险能力强,这种种优势决定了开家便利店将成为你创业的最佳选择之一。而当你决定了开便利店之后,面临的第一个问题就是应该选择什么样的开店形式,其次就是店铺地点的选择,店铺的规划和实现等等一系列难题。麻雀虽小,五脏俱全,虽然是开一家不算太大的便利店,但是需要斟酌考虑的要素也很多,本书就是以丰富翔实的内容,辅之以具体的专业知识,理性而规范地指导你开创事业。便利店的概念和基本模式,便利店的筹备和选址,便利店开张实务,便利店员工的招聘和培训,便利店门市日常作业,便利店如何促销商品……生意做遍,不如开店便利店将成为最具竞争力的零售业态。

作者简介

暂缺《开家便利店》作者简介

图书目录

第一章 大有可为的便利店/1
1.1 便利店的概念/l
1.2 便利店的诞生/2
1.3 便利店的基本模式/3
1.4 便利店的发展趋势/6
附:中国商业业态分析表/10
第二章 便利店的筹备和选址/11
2.1 开店的方式和要素/l1
2.2 成功开店的三个标准/l2
2.3 如何进行便利店定位/13
2.4 怎样确定经营形式/l7
2.5 怎样筹备开店资金/18
2.6 如何确定开店的黄金位置/19
2.7 怎样估算设备投入/21
第三章 便利店开张实务/23
3.1 怎样起好便利店店名/23
3.2 如何签房屋租赁协议/24
3.3 便利店的工商登记/30
3.4 便利店的税务登记/30
3.5 开业前做好预计损益表/33
附:上海某便利有限公司特评加盟有关事项/37
第四章 店铺设计/41
4.1 考虑你的形象/4l
4.2 建立便利店的外观和感受/42
4.3 便利店设计要求/42
4.4 便利店外观设计/43
4.5 店堂内景设计/45
4.6 商品陈列的艺术/45
4.7 便利店的内部环境设计/50
4.8 店内布局的四大原则/52
4.9 店内布置的三种类型/53
4.1 0 便利店的流动线设计/54
第五章 店铺人员的招聘/57
5.1 关注求职者的要求/58
5.2 为了盈利的快乐面试/6l
5.3 店员必备的素质/62
5.4 店员的选择/63
5.5 招聘应遵循的原则/64
5.6 人员招聘的程序/65
第六章 便利店员工的培训/71
6.1 员工培训的内容/7l
6.2 员工培训的方法/74
6.3 新员工的初期培训/75
6.4 进行店铺政策方面的培训/76
6.5 专项工作培训/76
6.6 培养员工的自学意识/77
6.7 以顾客为中心的精神/77
第七章 店铺人员管理/79
7.1 销售人员的基本特征/79
7.2 销售人员服饰的要求标准/84
7.3 销售人员的激励/85
7.4 优秀员工的品质评判标准/86
7.5 留住优秀的员工/87
7.6 为员工建立职责标准/87
7.7 做一个有效率的经理/88
7.8 表扬你的员工/89
7.9建立现代的企业文化/90
第八章 货物管理/93
8.1 以顾客的眼光看你的商品/93
8.2 便利店进货要领/93
8.3 五条宝贵的进货指南/95
8.4 进货价格并不最重要/96
8.5 执行价格点原则/97
8.6 将商品按部类分组/98
8.7 怎样进行商品编码/99
8.8 跟踪顾客的购买/l0l
8.9 不断调整商品的结构/10l
8.10 采购管理/103
8.1l 着重管理几种主力商品/103
第九章 便利店门市日常作业/107
9.1 门市注意项目/107
9.2 作业安排及作业时间的重要性/107
9.3 盘点的目的/108
9.4 存货差异/108
9.5 盘点流程/l09
9.6 盘点时账务上应注意事项/109
9.7 盘点时存货上应注意事项/11l
9.8 特别注意事项/1l1
9.9 获得更好商品组合的措施/l12
9.10 了解市场和顾客/113
附:从“小处”着眼的“大事业”/114
第十章 便利店定价的技巧/121
10.1 商品定价的方法/12l
10.2 提高定价技巧/122
10.3 制定定价策略/l25
l0.4 简明地展示价格/125
l0.5 改进商品的标识/126
l0.6 采用专业的标识制作机/l27
10.7 好好利用货架的冲动区/127
第十一章 便利店销售员手册/129
11.1 如何招呼顾客/129
11.2 判断顾客的需要/130
11.3 向顾客提供正确的资料/13l
11.4 给顾客提供其他选择/133
11.5 增加与顾客再次接触的机会/134
11.6 随环境情况改变销售手法/135
l1.7 电话营销五步曲/136
第十二章 便利店如何促销商品/139
12.1 赠送礼物或礼券/139
12.2 有针对性地开发特殊订单/140
12.3 征求顾客的意见/141
12.4 备忘通信/141
第十三章 退货处理与防盗窃/143
13.1 退货赢得终身顾客/143
13.2 得体地接受退货的技巧/145
l3.3 编制保用参考档案/146
13.4 给顾客他所想要的/147
13.5 确保店铺和人员的安全/148
小贴士:图解便利店的服务项目/150
附录:与便利店有关的部分法律法规/153
1 中华人民共和国价格法(摘录)/153
2 中华人民共和国食品卫生法(摘录)/156
3 中华人民共和国消费者权益保护法(摘录)/162
4 关于制止牟取暴利的暂行规定(摘录)/168
5 关于商品和服务实行明码标价的规定(摘录)/l70
6 严禁生产和销售无证产品的规定(摘录)/171
参考书目/173

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