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现代饭店管理学

现代饭店管理学

定 价:¥25.00

作 者: 杨欣主编
出版社: 中国铁道出版社
丛编项:
标 签: 饭店

ISBN: 9787113058197 出版时间: 2004-01-01 包装:
开本: 24cm 页数: 359页 字数:  

内容简介

  本教材共分21章。书中阐述了饭店管理总论、现代饭店的组织原理、饭店预算与计划管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店设备管理与能源控制等内容。

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