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现代饭店管理学

现代饭店管理学

定　价：¥25.00

作　者：	杨欣主编
出版社：	中国铁道出版社
丛编项：
标　签：	饭店

ISBN：	9787113058197	出版时间：	2004-01-01	包装：
开本：	24cm	页数：	359页	字数：

内容简介

　　本教材共分21章。书中阐述了饭店管理总论、现代饭店的组织原理、饭店预算与计划管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店设备管理与能源控制等内容。

作者简介

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