食用菌制种技术

     目录
   出版说明
   前言
   一 食用菌制种需具备的基本条件
    （一）制种场所的设置
    （二）常用和自制的设备器材
   二 营养和培养基的制备
    （一）食用菌对营养物质的要求
    （二）培养基及种类
    （三）培养基配制的基本原则
    （四）母种培养基及配制
    （五）原种培养基及配制
    （六）栽培种培养基及配制
    （七）原种 栽培种培养基配制时应注意的问题
   三 消毒、灭菌和无菌操作
    （一）物理方法
    （二）化学方法
    （三）无菌条件和无菌操作
   四 形态构造和菌种分离
    （一）食用菌的一般形态构造
    （二）菌种的常用分离方法
    （三）分离物的提纯
   五 菌丝的生长条件和菌种制作
    （一）外界条件对菌丝生长的影响
    （二）母种转管
    （三）原种制作
    （四）栽培种扩制
    （五）菌种培养要领
   六 菌种的识别和质量鉴定
    （一）培养对象的识别
    （二）菌种优劣的检别
    （三）几种简易的质检法
    （四）栽培指标
    （五）经济指标
   七 菌种的简易保藏方法
    （一）低温斜面保藏法
    （二）隔绝空气保藏法
    （三）干燥保藏法
    （四）液体保藏法
    （五）天然基质保藏法
   附录
    （一）显微镜的构造和使用方法
    （二）培养料的含水量和加水量
    （三）食用菌生产常用符号表
   主要参考文献