蔡东联，中国人民解放军临床营养中心主任，兼任中国人民解放军临床营养专业委员会主任委员、中华临床医学会副理事长、上海茶叶学会副理事长、中国茶叶学会理事、中国老年学会营养与食品分会委员、中华医学会肠外肠内营养分会理事、上海市营养学会理事、中华名医协会理事、国际传统医学会理事，美中国际营养杂志总编辑、中国临床营养杂志编委、茶报编委、家庭用药编委、营养与食品卫生杂志编委、国外医学卫生学分册编委、氨基酸与生物资源杂志编委、中华实用医药杂志常务编委、中华现代临床医学杂志编委、肠外与肠内营养杂志编委等。先后主持或参加30多项国家、军队、学校和医院等各类基金课题的研究。对疾病营养代谢和营养治疗颇有研究，熟练掌握各种常见病和多发病的营养治疗，特别是危重病人的肠内和肠外营养治疗。多次获得国家、军队和院医疗或科技成果奖多项，主编出版《食疗.药膳》、《临床营养治疗学》、《临床营养学》、《现代饮食治疗学》 、《实用营养师手册》 、《老年饮食营养》、《家庭营养万宝全书》 等近50本专著，发表论文300余篇。
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