超市经理人知识读本

引言
第1章超市经营知识入门
影响超市经营要素4
专题：零售王国的诞生7
超市经营的特点与优势24
超市经营的策略和理念29
专题：沃尔玛的低价策略32
第2章超市业改革与发展趋势
现代超市的发展过程37
食品消费的未来发展趋势42
现代超市的发展趋势48
专题：沃尔玛的成功法则53
第3章超市开业分析
市场定位要准确59
充分分析市场潜力70
市场环境分析75
专题：沃尔玛的小镇策略79
开店策略83
第4章超市选址策略
超市选址原则93
专题：山姆俱乐部的成功98
商圈调查方法101
商圈设定105
用地调查及评估112
用地调查分析116
专题：特级市场的尝试122
第5章超市开店流程
开店组织架构133
人员配备139
专题：沃尔玛的培训策略141
设施配置145
商品的配置151
专题：沃尔玛的高效配送系统154
第6章投资收益分析
超市经济规模分析161
资金需求评估164
投资明细报告及损益分析168
第7章商品组合策略
超市商品价格的构成及特征175
超市定价的程序与方法178
超市定价的策略182
专题：沃尔玛的低价战术183
超市调价技巧185
低价策略的成功186
第8章商品组合策略
商品经营理念192
商店定位198
专题：沃尔玛的商品销售技巧200
商品定位204
商品组合207
优化商品结构211
商品的开发216
第9章关注顾客需求调查
顾客需求的类型和特征225
顾客需求调查的内容228
顾客需求调查的步骤方法231
第10章认清市场竞争对手
识别竞争对手235
专题：如何在竞争中胜出237
4P竞争策略244
竞争实力分析246
竞争者潜力分析250
第11章超市日常管理
商品管理255
专题：沃尔玛的采购原则260
超市人事管理261
专题：沃尔玛的人才战略269
物流管理277
专题：沃尔玛的物流分销系统284
超市安全管理290
超市卫生管理301