一、乌鸡的经济价值
（一）药用价值
（二）观赏价值
（三）肉用价值
二、乌鸡场的设计、建筑及生产设备
（一）乌鸡对环境条件的要求
（二）场址的选择
（三）鸡场的建筑与布局
（四）鸡舍建筑设计的要求和方法
（五）乌鸡场的生产设备
（六）年出栏万只肉乌鸡场的投资概算与经济效益分析
三、乌鸡的品种及其特性
（一）泰和鸡
（二）余干乌黑鸡
（三）江山白毛乌骨鸡
（四）雪峰乌骨鸡
（五）金阳丝毛鸡
（六）黑凤鸡
四、乌鸡的繁殖
（一）母鸡的生殖器官和功能
（二）公鸡的生殖器官和功能
（三）乌鸡的繁殖特点及人工授精技术
（四）乌鸡的孵化
五、饲料与营养
（一）乌鸡的营养需要
（二）乌鸡的常用饲料
（三）乌鸡的饲养标准及日粮配合
六、乌鸡的饲养管理
（一）雏鸡的饲养管理
（二）育成鸡的饲养管理
（三）产蛋种鸡的饲养管理
七、疾病防治
（一）乌鸡场的综合防疫措施
（二）常用消毒药品及其使用方法
（三）疫苗种类及其免疫接种方法
（四）防疫程序实例
（五）常见病防制
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