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好太太拿手家常菜1001样

好太太拿手家常菜1001样

定 价:¥19.60

作 者: 文君编著
出版社: 中国商业出版社
丛编项:
标 签: 中华菜系

ISBN: 9787504450753 出版时间: 2004-04-01 包装: 平装
开本: 21cm 页数: 389 字数:  

内容简介

  好太太就是这样做成的,你也来试一下吧!让我们的幸福在家常菜的温馨问道里蔓延。。。。。 家常菜让我发现了另一种满足和幸福,你也来体验一下吧。 怎样做到平衡膳食平衡膳食需具备两个特点第一,膳食中应该有多样化的食物。人体需要各种营养素,不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。如果一天内只吃一两种或少数几种比较单调的食物,是不能满足人体对多种营养素的需要的,长期吃较单调的膳食对生长发育的身体健康是不利的。因为各种食物中所含的营养素不尽相同,只有吃不同种类的食物,才能满足人体对各种营养素的需求。第二,膳食中各种食物的比例要合适。人的身体需要各种营养素,而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。例如:人体需要较多的钙,而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。维生素D是脂溶性维生素,如果肠道里缺少脂肪,它也不能很好地被肠道吸收,只有在吃维生素D的同时,吃一定数里的脂肪,维生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收,必须要有胆汁发挥作用,胆汁是肝脏分泌的,要使肝脏分泌胆汁,必须保证另一种重要营养素,也就是蛋白质的供给。

作者简介

暂缺《好太太拿手家常菜1001样》作者简介

图书目录

爆炒溜类
一、肉类
1.洋葱炒牛肉
2.红炒牛肉
3.炒牛肚丝
4.脆皮牛肉片
5.红椒腊牛肉
6.泡菜牛肉
7.苦瓜炒牛肉
8.滑蛋牛肉
9.芹菜炒牛肉
10.熘羊肝
11.滑熘羊肝丝
12.爆三样(羊)
13.红扒羊肉
14.清炒猪肝
15.油爆猪肝
16.鱼香猪肝
17.炒肝片
18.尖椒熘肝片
19.炒猪肝
20.菜花炒猪肝
21.猪肝炒黄瓜
22.西兰花炒猪肝
23.青椒炒肝丝
24.蒜蓉猪肝
25.火爆腰花
26.酸辣腰花
27.炒腰片
28.熘腰花
29.油爆肚仁
30.尖椒熘肥肠
31.苦瓜肥肠
32.青蒜炒肚片
33.油爆肠
34.炒猪心
35.芜爆里脊
36.糖醋古老肉
37.红酒里脊片
38.醋熘肉片
39.爆双丁
40.酱爆双丁
41.炒三丁
42.宫爆肉丁
43.香肠炒油菜
44.肉丝炒蒜苗
45.麻婆肉丝
46.鱼香肉丝
47.塌菜炒肉片
48.蒜黄炒腊肉
49.回锅肉
50.京酱肉丝
51.番茄炒肉片
52.黄瓜炒肉片
53.桂花炒肉丝
54.菊花炒肉丝
55.蒜苗炒香肠
56.酱瓜炒肉丝
57.山药炒肉片
58.糖醋排骨
59.豉汁排骨
60.木须肉
61.肉末酸豆角
62.炒脑丁
二、蛋禽类
63.酱爆鸡丁
64.西红柿鸡丁
65.桃仁鸡丁
66.辣味鸡丁
67.豆苗炒鸡片
68.芙蓉炒鸡片
69.苦瓜炒鸡片
70.酱渍鸡块
71.尖椒碎米鸡
72.重庆辣子鸡
73.爆鸡胗
74.韭菜炒鸡蛋
75.熘鸭肝
76.葱爆鸭心
77.软熘鸭心
78.鱼香湖鸭
三、鱼虾类
79.溜鱼卷
80.银鱼炒蛋
81.芜爆鱿鱼卷
82.油爆墨斗鱼
83.炒乌鱼丝
84.炒鱼片
85.炒鳝鱼丝
86.爆炒鳝鱼片
87.芹黄炒鳝丝
88.三丝炒墨鱼
89.炒银鱼花生
90.西芹墨鱼片
91.炒虾腰
92.炒虾胗
93.清炒虾仁
94.炒虾仁
95.三色虾仁
96.鱼香虾仁
97.花椒小龙虾
98.尖椒炒中虾
99.宫爆鲜贝
100.泡椒溜鲜贝
101.香辣炒文蛤
102.尖椒爆螺片
103.清炒蟹
四、素菜类
104.素炒芹菜
105.蛋白芹菜
106.夏果炒西芹
107.尖椒水芥丝
108.扒栗子白菜
109.糖醋辣白菜
110.家常白菜心
111.糖醋圆白菜
112.炒麻豆腐-
113.毛豆炒豆干
114.熘玉兰片
115.焦溜苹暴
116.素炒策丝
117.扒双策
118.素炒菠菜
119.蛋皮炒菠菜
120.醋溜茭白
121.豆豉青椒
122.溜炒白萝卜
123.辣味茄子
124.鱼香茄子
125.鲜菇莱花
126.香菇菜心
127.香辣雪里蕻
128.炒韭菜松
129.干炒苦瓜
130.成蛋苦瓜
131:冬菇炒苘蒿
132.炒三丝
133.火腿豌豆
134.炒银针
135.清炒木耳莱
136.尖椒炒玉米
137.辣椒炒姜芽
138.炒莴笋
139.鱼香莴笋丝
140.炒苋菜
141.生煸黄花菜
142.海米油菜
143.炒空心菜
144.醋溜青椒
145.素炒豆苗
146.炒葱头
147.炒西瓜皮
148.瓜姜炒毛豆
149.干煸四季豆
150.糖溜土豆
151.炒辣三丝
152.宫爆土豆
153.豆腐松
154.干炒豆腐
155.焦溜豆腐
156.青椒魔芋丝
焖烧煨类
一、肉类
二、禽蛋类
三、鱼虾类
四、素菜类
炖煮烩类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类
炝拌类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类
烤蒸类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类
煎炸类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类
卤熏类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类
蜜汁拔丝类
煲汤类
一、肉类
二、蛋禽类
三、鱼虾类
四、素菜类

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