美食街超人气料理：60道各国风味美食

定　价：¥18.00

作　者：	何金城，张政智著
出版社：	科学出版社
丛编项：	新健康大系营养与保健系列
标　签：	菜谱食谱

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ISBN：	9787030130877	出版时间：	2004-05-01	包装：	平装
开本：	19×21cm	页数：	83	字数：

内容简介

　　民以食为天。在休闲与健康的潮流中，餐饮一直是最重要的一环。有线电视台所播放的许多日本地方特色小吃以及和饮食相关的节目，使大家深受吸引。心动不如行动。因此，在朋友的介绍下，陪同妻子去研习日式料理，指导老师正是张政智先生。本书介绍了中外各地60多道风格各异、口味独特的菜肴，其中有传统中式菜肴、日韩菜肴、南洋菜肴以及欧美菜肴，只要您肯走进厨房亲自动手操作，您就可以在家品尝世界各地美食。

作者简介

　　何金城，现任德育医专餐饮科教师，壳保家商餐饮科教师；庄敬高职餐饮科教师；宜兰县兰馨妇女职业训练中心烹调训练师。证照：中餐烹调乙级技术士；中餐素食烹调丙级技术士。

图书目录

推荐序
作者序
PART 1 中式料理
绍兴醉鸡餐
豆酥鳕鱼餐
无锡排骨餐
豉汁排骨餐
梅汁排骨餐
豆瓣鱼餐
宫保鸡丁餐
五更肠旺餐
广州炒面
XO酱炒饭
番茄牛肉面
牛肉大饼
腊味滑鸡饭
干炒牛河
炸酱面
红油抄手
过桥米线
猪脚捞面
油豆腐细粉砂锅
……
PART 2 日韩料理
PART 3 南洋料理
PART 4 欧美料理