H元素：21世纪最大的健康突破

　　本书就是向你介绍这样一个与众不同的发现，它把整个医学界带入了一场新的风暴。今天，当你打开任意一本医学刊物，你都会找到某些关于高半胱氨酸（Homocys-teine）的内容。高半胱氨酸是一种具有明显特点的物质，就像一只化学的水晶球，能准确反映出为了实现未来健康我们所应做的一切。在这本书里你将发现，大多数人的H值大约为11，关于H值的数值你可以在家中用一套简单的工具测得。也许在第10个读这本书的人当中，就有两个拥有超级健康状况，他们的分值将低于6，同样还可能有两个人具有极为不健康的状况，他们的分值将高于15。进入本书细节的最后一点提示：我们在此已作了不少大胆的宣告，在接下去的内容里，我们将逐一向你展示这些宣告都是大量的科学依据做后盾的！第一部分 解释什么是高半胱氨酸；当它升高时为什么是有害的；它下降多少才会降低你患“五大杀手型”疾病的风险；高半胱氨问题在世界范围的普遍度。第二部分 解释过高的高半胱氨酸所隐含的风险因素；告诉你如何自己测试高半胱氨酸水平；以及了解你自己在健康与疾病天平上的位置。第三部分 提供给你当今与过高的高半胱氨酸有关的50种医学疾病；如果你正忍受着其中的一种病痛，我们希望你也能了解一下其他有关的情况。第四部分 向你说明H元素计划存在的理由；并向你解释为佑太多的肉和蔬菜对健康都不好，为什么适量的（注意，不是过多）酒精对人体是有益的，以及为什么咖啡因、吸烟和压力都会使高半胱氨酸升高，并告知你当这一情况发生时你该如何做。第五部分 解释为何某些补品可以降低过高的高半胱水平，以及依照你的H值水平，使用什么样的搭配和剂量可以达到最好效果。实现超级健康的十个步骤 提供了一个简单的十步骤行动计划，它将把你的高半胱氨酸降至超级健康水平。

　　帕特里克·赫尔福特（Patrick Holford），是伦敦最佳营养协会的创立者。他是英国独立电视台（ITV）《今晨》“节目的营养专家，同时还是20多本健康书籍的作者，其中包括全球畅销书《营养圣经——最佳营养学指南》。詹姆斯·布莱利（James Braly），他一直奋斗在美国医疗研究的前沿，他是最先提醒我们防治IgG食物传染性过敏和麸质食物危险性的医生之一，同时还是世界上高半胱氨酸研究的权威。他出版的畅销书有《Braly医生的食过敏和营养革命》、《危险的谷物》等。