本书是“面向21世纪课程教材”《动物生理学》的配套实验教材。以鱼类、两栖类、鸟（禽）类、哺乳类等11种脊椎动物为实验对象；以实验基本操作技术为基础；以现代电子技术，特别是计算机生物信号采集处理技术为主要手段；注重对学生能力、综合素质的培养。书中合理保留和删节了一些经典的生理学实验，增加了综合性实验和设计性实验，加强了实验教学体系的理论教学内容。全书由浅入深，循序渐进，初步形成了独立的动物生理学实验教学体系。本书共分两大部分13章，第一部分总论主要介绍动物生理学实验课的教学目的、内容及要求，常用仪器设备、手术器械工作原理及操作，动物生理实验基本操作技术，动物生理学研究的基本程序与要求。第二部分各论从细胞、血液、血液循环、呼吸、消化、能量代谢与体温、泌尿与渗透压调节、神经与感觉、内分泌与生殖9个器官系统遴选出76个实验，各专业可根据需要进行选择。本书主要面向高等农林、水产院校的动物生产类、动物医学、野生动物资源保护等专业的本、专科学生，也可作为综合性大学、师范院校生物科学专业的本、专科生教学用书和相关科学工作者的参考书。
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