水产品

　　国际水产品贸易是世界上最大并且增长最快的商品贸易门类。每年的贸易额达到600亿美元。超过了世界上所有谷物贸易，是世界茶叶、咖啡和可可贸易额的两倍。几乎有200个国家向全球市场提供鱼和海产品，包括重要的鱼类、甲壳虫和软体类共800多种，其中仅虾类就有30种。 本书是第一本综合介绍水产业发展情况和动态的专著，由世界水产经济学最权威的人士撰写，很多专业研究人员和具有实践经验的人士提供了稿件。本书从全世界的海洋、河流与湖泊，讲到消费者的餐桌，对水产品市场链中的各个环节都做了全面的介绍，通过对综合数据的研究，对国际水产品贸易的总体趋势做出了预测；对主要水产品类别做了具体的分析，如虾、鲑鱼、金枪鱼、底层鱼、螃蟹和龙虾、头足类动物等；对水产品贸易的价格体制和市场变化进行了详细的阐述，还探讨了目前世界水产业面临的问题，如渔业管理改革、水产品生态标签，以及主要国际机构的职能和作用。 本书比较全面地描述了全球水产品市场的基本结构和发展趋势。进入该领域的新老成员和从事与水产业相关业务的人士，不管是水产品进口商还是出口商，不管是分销商、批发商、零售商，还是从事饮食服务业的人员，都应当阅读本书。这是一本对所有从事水产品贸易的商人都非常有价值的参考书，同时，对从事公共部门渔业管理的官员，甚至环保主义者和生态学者，都具有很高的参考价值。

　　詹姆斯·安德森，美国罗德岛大学环境和自然资源经济学系教授。他对渔业领域和水产业经济学的研究始于1980年，当时他在太平洋西北大学学习大马哈鱼养殖生物经济学。从那时起，他参与研究了许许多多渔业项目，包括水产业管理、水产品营销与国际贸易，以及水产品价格预测等。安德森教授是《海洋资源经济学》杂志和SeafoodReport.com网站的编辑，还是《环境经济学和管理杂志》编委会成员。最近，他又担任了渔业经济和贸易国际学院的院长。1984年，他被美国农业经济学协会授予优秀博士论文奖；1994年，他又获得罗德岛大学的年度优秀研究人员奖；1994年，他又获得罗德岛大学的年度优秀研究人员奖；1995年，还获得了《农业和资源经济评论》编委会颁发的年度论文奖。他拥有威廉姆斯和玛丽学院的学士学位，亚利桑那大学的硕士学位和加利福尼亚大学的博士学位。