本书共有六章，第一章介绍了我国南方草地资源优势与存在的问题、当前开发利用的模式、南方草地开发利用的基本对策及相应生态安全；第二章讨论了我国南方人工牧草种植与国内外草产品的需求现状；第三章至第五章是本书的重点，系统地描述我国南方普遍种植的77种人工牧草、96种重要的天然牧草（包括部分饲用的灌木）以及14种饲料作用的分布、经济价值、营养成分、生物学特性等情况；第六章则讨论了牧草的干燥、青贮、草饼和草粉等加工制作技术。本书汇集了我国南方重要牧草近200种，图文并茂，资料丰富，填补了我国南方牧草研究的一些空白，为我国南方牧草资源开发利用提供了科学依据。本书可供农牧业科研人员、工程技术人员、管理人员、生态环保工作者及相关专业大专院校师生参考。
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