杂粮野菜

定　价：¥12.00

作　者：	秦立等编著
出版社：	中国林业出版社
丛编项：
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787503839535	出版时间：	2005-02-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	272	字数：

内容简介

　　随着人们生活水平的不断提高，食用精米、精面的人越来越多，长此以往，不少人出现了诸如高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等现代“富贵”病症。人们的食物是多样的。好吃、爱吃的食物，未必营养丰富；而口感较差，不常登大难之堂的一些食物，往往含有较为丰富的营养价值。《杂粮野菜》主要介绍了多种具有独特风味、营养价值丰富的杂粮和野菜品种，为日常饮食中营养的摄入提供了更多的选择。告诉人们杂粮野菜的营养价值及制作方法，目的在于提高人们的生活质量，以达健康长寿之目的。

作者简介

暂缺《杂粮野菜》作者简介

图书目录

前言
第一章杂粮的营养价值及食用
　第一节小米
　第二节花生
　第三节玉米
　第四节黄米
　第五节荞麦
　第六节莜麦
　第七节燕麦
　第八节灿米
　第九节黑米
　第十节薏米
　第十一节高梁
　第十二节大麦
　第十三节青稞
　第十四节绿豆
　第十五节红小豆
　第十六节黄豆
　第十七节黑豆
　第十八节芸豆
　第十九节蚕豆
　第二十节土豆
　第二十一节山药
　第二十二节甘薯
　第二十三节芋头
第二章野菜的营养价值及食用
参考文献