饭店市场营销管理

序
前言
第一章　饭店市场营销导论
第一节　饭店市场营销概念
第二节　饭店市场营销管理
第三节　饭店市场营销管理观念的演进
第四节　饭店市场营销面临的挑战与发展趋势
案例分析 宾至如归——希尔顿饭店独特的营销文化理念
第二章　饭店市场营销的服务性特征
第一节　饭店产品的服务性本质
第二节　饭店市场营销特征
第三节　饭店市场营销对策
案例分析 曼谷东方饭店探密
第三章　饭店市场营销环境分析
第一节　饭店市场营销环境
第二节　饭店的微观营销环境因素
第三节　饭店的宏观营销环境因素
第四节　饭店市场营销环境分析方法
案例分析 广州花园酒店以“变”应变的全方位营销战略
第四章　饭店营销信息系统与信息开发
第一节　饭店市场营销信息系统
第二节　饭店市场营销信息的开发
第三节　饭店市场预测
案例分析　知已知彼——设立客户档案卡
第五章　饭店顾客消费行为分析
第一节　市场与消费者市场
第二节　饭店顾客消费行为
第三节　饭店主要顾客市场分析
案例分析　瞄准学子——高校饭店的经营策略
第六章　饭店市场细分、目标市场的选择和市场定位
第一节　饭店市场细分
第二节　饭店目标市场的选择
第三节　饭店市场定位
案例分析 市场细分永不停息——来自万豪酒店的启示
第七章　饭店产品策略
第一节　饭店产品概述
第二节　饭店新产品开发
第三节　饭店产品生命周期
案例分析 “港丽”变位定乾坤
第八章　饭店价格策略
第一节　影响饭店定价的因素
第二节　饭店有效定价的基本程序
第三节　饭店定价方法
第四节　饭店价格策略
第五节　饭店价格调整
　案例分析　决不降价——五星酒店五星价
第九章 饭店销售渠道策略
第十章 饭店促销策略
第十一章 饭店营销计划、执行与控制
参考文献
后记