天然维生素指南

　　维生素是人体所需要的六大营养素之一。它们存在于天然食物中，不参与组织构成，也不提供能量，但具有特殊生理功能。本书是“健康家庭新生活”丛书中的一册，选取了人们在日常饮食中常用的各种谷物、蔬菜和水果加以介绍。首先，对人体所必须的六大营养素加以介绍，特别对维生素和矿物质进行了较为详细的讲述；对每种具体的营养食物则分为“简介”、“功效”、“营养”、“食用宜忌”、“最佳食用量”、“选购指南”、“专家提示”7个栏目进行详细的介绍，以便您在需要时，尽可以仔细查阅。

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