引言 物质文化和物质文明
第一篇 生产和消费
第一章 自然环境和人文环境
历史上的消费资料
稳定和变化
第二章 城市、商业和发明创造
城市的重要性
城市和消费
批发交易和工业,商业和服务业
城市特点的体验
第三章 普通消费和奢侈消费
第二篇 普通生活
第四章 农村房屋,城市房屋
居住环境和日常性
处于习俗与更新中间的农村传统房屋
第五章 照明与取暖
冷和热,光和暗
黑夜与白昼
照明教育学
对光的征服,城市照明
热与冷
木材、煤炭、供应与技术反思
第六章 水及其用途
水的生产
自然约束和社会约束
第七章 家具和物品
使用的需求
具体艺术的空间
家具的生产和消费
回到功用、用途和变化
第八章 服装和外表
服装史中的词与物
等级,时尚,总体性
城市和繁荣,最初的变化
第九章 面包,葡萄酒,口味
需要,劳动,象征
消费,食品和饮食花费
面包和葡萄酒,从耶稣最后的晚餐到礼仪
新的知识、新的消费
结论
注释
参考书目
译名对照表