食品安全法概论

国家质检总局关于进一步加强食品质量安全监管工作的通知
第一章 食品安全的危害因素及其控制
第一节 食品与食品安全的危害因素
第二节 食品安全监管体制
第三节 食品安全控制体系
第二章 食品安全的法律调整
第一节 食品安全法律的形成与发展
第二节 食品安全的法律框架
第三节 食品安全基本法律制度
第三章 食品安全的行政责任与适用
第一节 行政责任的构成与责任方式
第二节 食品安全的行政责任
第三节 食品安全行政责任的适用
第四节 食品安全行政责任的发展趋势
第四章 食品安全的民事责任与适用
第一节 民事责任的构成与责任方式
第二节 食品安全的民事责任
第三节 食品安全民事责任的适用
第五章 食品安全的刑事责任与适用
第一节 刑事责任的构成
第二节 危害食品安全的刑事责任
第三节 认定危害食品安全犯罪时应注意的问题
第四节 食品安全监督管理过程中的渎职犯罪
第五节 食品安全刑事责任的完善
第六章 食品安全的贸易保护措施
第一节 WTO框架下的食品安全
第二节 中国主要贸易伙伴食品安全的贸易保护措施
第三节 中国食品安全的贸易保护措施
第七章 食品安全标准
第一节 食品安全标准概述
第二节 中国食品安全标准体系
第三节 食品产品标准
第四节 食品添加剂标准
第五节 食品包装标准和食品加工机械标准
第八章 典型案例分析
案例一：阜阳劣质奶粉案
案例二：麦当劳食品安全案——从麦当劳诉讼案谈缺陷食品的产品责任
案例三：荷尔蒙牛肉案
案例四：金华毒火腿事件
案例五：巨能钙事件
案例六：杜邦“特富龙”事件
附录一 主要相关法律法规目录
附录二 食品相关标准目录