都市农业与可持续发展

　　简介 本书是《生态工程技术丛书》之一。是一本全面、系统地论述都市农业与可持续发展理论以及实践应用的专著。全书分别介绍了都市农业的基本概念、理论发展、产业类型、系统及优化技术、典范模式、在社会、经济、生态等诸方面的作用以及与可持续发展的关系。书中作者结合自己的工作基础，列举了不少生动的操作实例，从而有利于读者对都市农业的理论理解；并在实际工作中借鉴和应用。本书较全面地提供了都市农业的基本理论和生产实用技术，可供从事都市农业、生态农业等方面的农村、农业技术人员、创业人员阅读，也可作为农业大专院校师生的参考读物和补充教材。 目录目录 第一章可持续发展的都市农业1 第一节传统城郊型农业发展回顾1 一、城郊农业的提出1 二、城郊农业特殊性3 第二节都市农业概述4 一、都市农业的兴起4 二、都市农业的内涵和特征5 三、都市农业的基本功能9 第三节都市农业与城郊农业的比较13 一、城郊农业和都市农业的涵义与纷争14 二、争论的焦点16 三、都市农业与城郊农业的内在联系和转变接点19第二章都市农业： 城市可持续发展的必然选择24 第一节国内外都市农业发展概况24 一、国外都市农业概况24 二、我国都市农业的发展概况31 第二节我国都市农业发展的机理分析32 一、农村城市化的不断推进是都市农业发展的 重要基础32 二、大城市的综合优势是都市农业发展的重要条件32 三、科技创新是都市农业发展的推动力33 四、政府的政策支持和规范管理是都市农业发展的 重要保证33 五、因地制宜是都市农业发展的成功法宝34 第三节现代都市农业可持续发展的理论基础34 一、现代都市农业可持续发展的内涵34 二、现代都市农业可持续发展的理论基础37 三、可持续农业的科学含义84 四、农业可持续发展的动力结构、发展机制90 五、持续农业的评价指标体系99 六、可持续农业与中国101 第四节现代都市农业可持续发展的意义和作用110 一、现代都市农业可持续发展的意义110 二、现代可持续都市农业对城市可持续发展的作用113第三章21世纪国内城市发展都市农业探讨117 第一节国内城市发展都市农业的必要性117 一、农民增收的需要117 二、城乡一体化的需要118 三、城市生活的需要118 四、美化环境的需要118 第二节国内城市发展都市农业的优势和问题120 一、发展优势120 二、国内城市发展都市农业存在的问题121 第三节国内城市发展都市农业的思路125 一、指导思想125 二、发展方向126 三、发展对策129第四章都市农业可持续发展战略研究134 第一节都市农业建设的规划设计134 一、都市农业可持续发展规划与设计的意义134 二、都市农业可持续发展规划与设计的主要模式135 三、都市农业生产布局与规划的主要内容138 第二节高新技术在都市农业中的作用141 一、高新技术概述141 二、发展都市农业高新技术的措施142 三、我国在发展精确农业中应注意的一些问题146 第三节都市农业与人才培养148 一、都市型农业的发展目标及其人才需求148 二、构建都市型农业教育网络150 三、都市农业教育的目标153 第四节都市农业的经营方式155 一、城郊农业转型升级遇到的问题155 二、都市农业的主要组织形式156 三、抓住机遇，构筑都市农业的新型农资营销 服务网络160 第五节都市农业的政府行为162 一、都市农业需要一个有效的政府163 二、都市农业产业化对政府行为的基本要求165 三、都市农业产业化进程中的政府作为与不作为167 四、都市农业政府行为的科学建议170第五章都市农业的产业类型及其技术优化173 第一节都市园艺业173 一、都市园艺的界定及特征173 二、促进我国都市园艺发展的有利条件175 三、制约我国都市园艺发展的主要因素175 四、提升我国都市园艺发展水平的对策176 五、都市园艺的发展模式177 六、都市园艺的综合管理179 第二节都市养殖业188 一、都市养殖业的产业化188 二、现代养殖业189 三、生态养殖业的几种模式190 四、生态养殖业的生态工程建设192 第三节都市农副产品加工业194 一、都市农业农产品深加工科技产业化的主要措施194 二、农产品深加工科技产业化主要的几种模式197 三、果蔬精品化加工199 四、现代新技术在肉制品加工中的应用203 第四节都市农业休闲服务业207 一、都市农业休闲服务业的发展思路207 二、发展都市休闲服务业应具备的优势208 三、发展都市农业休闲服务业的构想208 四、发展都市休闲服务业的空间格局和配置209 五、都市农业休闲服务业的发展现状209第六章国内主要城市和地区都市农业发展实践212 一、哈尔滨212 二、北京218 三、天津224 四、大连227 五、杭州235 六、宁波237 七、上海240 八、重庆246 九、贵阳248 十、广州250 十一、台湾252参考文献254

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