以青竹盛着春笋红虾,是否另有滋味,不必深究。套用周作人的话,这种吃法“包含历史的精炼的或颓废的”神髓。对国人的口味而言,鲑鱼蚕豆这种菜式,高档上海馆炮制出来的也许更到家。读张健雄的“馋游”,我们在意的不在其中滋味,而是他文字引发出来的境界。境界是文化的一种面貌,也是张健雄“相吃”文字异于凡品的地方。天下之大,无奇不有。边走边食,于是馋话一箩筐。就如本书书名《馋话连篇》,说得都是“馋話”。作者在自序中说:“笔者既嗜饮食,且每求甚解,偶有所得,乃欣然铭食,以供各食友参考。……笔者向來覓食辞远,为求真味到处游,年来重游京都赏枫品怀石,维也纳闻乐啖饼食,初游蜀都尝辣味,重游金陵怀古方……”本书內容包括:《虾话连篇》、《猪话连篇》、《酒话连篇》、《食在成都》、《越南行脚》、《马来亚之旅》、《闽游散记》等等。于馋话间体会食物的快乐,享受自然写意的状态。