菇农手册

一 概论
（一）食用菌及概况
（二）发展食用菌生产的意义
（三）食用菌的产销趋势和开发前景
二 食用菌的基础知识
（一）形态结构
（二）生活条件
三 食用菌的菌种生产
（一）场地、器具及主要设备
（二）消毒和灭菌
（三）培养基的分类
（四）培养基的制备
（五）菌种的分离
（六）菌种质量鉴别和菌种保存
四 蘑菇
（一）菌事安排
（二）栽培技术
（三）采收加工
（四）研究动态
五 香菇
（一）代料栽培
（二）段木栽培
六 黑木耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）黑木耳新的栽培方式
（四）大光木耳栽培技术
七 银耳
（一）代料栽培
（二）段木栽培
（三）银耳栽培的成败关键
八 金针菇
九 草菇
十 平菇
十一 笔荪
十二 灵芝
十三 猴头
十四 天麻
十五 猪苓
十六 可开发的食用菌新品种
十七 主要病虫害防治
十八 新技术、新经验
十九 食用菌机械设备
附录
主要参考文献