随着现代生物技术的进步、广大食用菌科技工作者的努力,食用菌栽培已成为我国农村的一项重要产业,由于其投入产出比较高,是农民致富的好项目。目前我国已成为食用菌生产大国和出口大国,每年为国家换回大量外汇。食用菌生产的经济效益明显,广大菇农对扩大栽培规模和投入积极性不断增高,但由于忽视了对病虫害的防治,相当部分的菇农蒙受了巨大的损失。据调查,在大面积生产中,约有六成以上的菇农因病虫防治不及时遭受不同程度的损失,少者一次损失上吨原料,多者一次损失十几吨甚至数十吨原料。新乡市郊一青年农民在上年种菇获利的基础上,第二年一次投料150吨,由于忽视病虫害的防治,结果全部遭霉菌污染而失败,造成20万元的损失。新乡县小冀镇许庄是一食用菌生产专业村,全村80%以上的户栽培食用菌,其收入是农业的2倍,由于种户集中,栽培时间长,对栽培场所连年使用,缺乏消毒意识,造成病虫严重发生,致使全村停产。另据杨新美在湖北保康的调查,在木耳生产和仓储中,由于病虫害造成100~200吨的损失,占全省1000吨总产的10%~20%。以上事例屡见不鲜,病虫危害成为食用菌发展的重要制约因素,在我国食用菌生产处在上升时期,注重病虫害的防治工作是十分重要的。我国对食用菌病虫害防治研究起步较晚,但发展较快,前期多集中在蘑菇病虫害的研究上,近期对栽培量比较大的平菇、香菇、木耳、金针菇等品种的病虫害防治研究也日渐多起来。编者根据多年从事食用菌科研、推广和生产的实践,结合实地考察和广泛收集资料,编写了《简明食用菌病虫防治》。本着菇农在生产中应用容易查找、简单明了、实用性强的原则,尽量避免过多理论性描述,注重可操作性。全书共分十一部分,除了一、二、十一部分外,其余9个部分按品种的病虫害分别列出,这样可便于菇农按生产品种在书中查出防治的方法。但由于一种病原菌可危害多种品种,本书为节省篇幅,尽量避免重复。