龙眼贮藏保鲜及加工新技术

Ⅰ.龙眼贮藏、保鲜及加工概述
一、龙眼贮藏加工现状
1.简介
2.龙眼栽培分布情况
3.龙眼的营养价值和经济价值
4.目前龙眼的生产情况
5.龙眼贮藏保鲜和加工的意义
二、龙眼贮藏保鲜和加工的工艺流程
1.龙眼贮藏保鲜流程图
2.龙眼加工示意图
三、龙眼的贮运和加工特性
（一）龙眼的贮运特性
1.龙眼果实的结构特点
2.生理特性
（二）龙眼的加工特性
Ⅱ.龙眼贮藏、保鲜技术
一、影响龙眼贮藏保鲜的因素
（一）采前因素
1.品种
2.栽培技术措施
3.地理因素
4.环境因素
5.采前的气候条件
（二）采后因素
1.贮运方法
2.采后处理方法
3.贮运环境条件
（三）龙眼贮运病害及其防治方法
1.霜疫霉病
2.酸腐病
二、龙眼采后商品化处理技术
（一）采收
1.龙眼采收的要求
2.采收成熟度的确定
3.采收时间
4.采收方法
（二）挑选
（三）分级
（四）药物处理
（五）包装
（六）预冷
1.自然降温法
2.水冷却法
3.强制通风冷却
4.冷库预冷
5.真空冷却
……
Ⅲ.龙眼加工技术
附录一 首届中国农业博览会热带水果龙眼的评奖标准
附录二 中华人民共和国鲜龙眼国家等级标准