一、养肉牛须知
1．肉用牛的科学饲养主要包括哪些内容？
2．养牛的社会效益和经济效益如何？
3．我国养牛业发展的现状如何？目前存在的主要问题是什么？解决的方法是什么？
4．农区发展肉牛业的前景如何？
5．国外养肉牛的发展趋势怎样？
6．我国的肉牛杂交配套系是怎样的？
二、肉用牛的品种
7．按经济类型牛分为哪几个类型？
8．肉用型牛的特征是什么？
9．我国牛的地方优良品种主要有哪些？
10．南阳牛的主要特征和生产性能怎样？
11．秦川牛的主要特征和生产性能怎样？
12．鲁西牛的主要特征和生产性能怎样？
13．我国引进的优良肉牛品种主要有哪些？
14．西门塔尔牛原产地在哪里？体型外貌特征和生产性能怎样？
15．夏洛来牛原产地在哪里？体型外貌特征和生产性能如伺？
16．利木赞牛原产地在哪里？体型外貌特征和生产性能如何？
17．丹麦红牛原产地在哪里？体型外貌特征和生产性能如何？
三、肉用牛的体型外貌与生产性能
18．牛体各部位的名称叫什么？
19．肉用牛有什么样的体型外貌特征？
20．怎样测量牛的体尺？肉用牛主要测量哪几项体尺？
21．肉用牛体重增长的规律是什么？
22．怎样测定牛的体重？
23．牛的牙齿有多少？
24．肉用母牛的泌乳性能怎样测定？
25．怎样计算牛的日增重？
26．怎样计算肉牛的出栏率？
27．怎样计算肉牛的饲料报酬？
28．肉用牛生产性能的主要指标有哪些？
四、黄牛杂交改良和育种
29．什么是牛的改良和育种？
30．我国黄牛为什么要进行改艮？
31．我国黄牛发展的方向是什么？
32．怎样选留肉用母牛？
33．怎样搞好牛的合理选配？
34．什么叫杂交？目前农村采用哪些杂交方式较为合适？
……
五、牛的消化特点和营养需要
六、肉用牛的饮料及其加工调制方法
七、肉用牛的馒头标准瑟日粮配合
八、繁殖母牛和犊牛的馒头管理
九、肉用牛的肥育技术
十、肉用牛的繁殖技术
十一、常见牛病的防治
十二、牛产品的初加工
十三、牛场建设瑟经营管理
附表 肉牛常用饮料成分与营养价值表
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